蒂姆·斯佩克特说，多吃冷冻“健康食品”来对抗炎症

蒂姆·斯佩克特教授建议英国人在冰箱里放一种富含蛋白质的蔬菜，这有助于对抗炎症，保持体重。这位伦敦国王学院的教授和佐伊健康应用程序的创始人在BBC的早间直播节目中提出了他的建议，同时谈到了对蛋白质摄入的担忧。

随着肉类价格的飙升以及人们对高肉类消费的健康担忧，斯佩克特教授提出了一种出人意料的简单而营养的替代方法。他推崇不起眼的冷冻豌豆，强调它对保持身体健康的无数好处，而冷冻豌豆常常被视为一种“健康食品”而被忽视。

他一边做豌豆煎饼，一边解释道：“大多数人都不认为冷冻豌豆是一种健康食品。这是肉类蛋白质的一个很好的替代品。”

他继续说道：“你的肠道会产生所有这些化学物质，这些化学物质对你的免疫系统和大脑至关重要，它们会阻止你抑郁，控制你的新陈代谢，控制你的体重，阻止你感到饥饿。所以你体内的微生物吃得越多，它们产生的化学物质就越多，你就越健康。忘掉这一天5美元吧，你需要的是每周30美元。”

斯佩克特教授说：“大多数人不认为冷冻豌豆是一种健康食品。”（图片:盖蒂图片社)

青豆富含可溶性纤维，而90%的英国人都没有摄入足够的纤维。这种营养物质与减少肠道炎症和更健康的肠壁有关。

负责任医学医师委员会透露，一杯冷冻豌豆还含有大约8克植物性蛋白质。大多数成年人每天每公斤体重需要大约0.75克蛋白质（对于普通女性来说，这相当于45克，对于男性来说是55克）。

这相当于每天大约吃两份肉、鱼、坚果或豆腐。豌豆的抗炎营养成分也与降低糖尿病、心脏病和关节炎等炎症性疾病的风险有关。